Le lassi est une boisson indienne qui, de par ses ingrédients, est particulièrement appréciée en accompagnement de repas épicés – les produits laitiers non-dégraissés étant d’excellents « coupe-feu », contrairement à l’eau. Ceci dit, le lassi est également délicieux en dessert. Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients: – une belle mangue bien mure (voir trop mure, elle…
Foie de veau rosé et ses pommes sauce noix et Roquefort
Ce plat est tout simplement l’un de mes péchés mignons. Le sucre des pommes caramélisées est sublimé par le salé de la sauce au Roquefort, les noix y ajoutant un léger goût boisé/moisi qui donne encore plus de profondeur. Que dire du foie de veau, fondant comme du beurre en bouche, qui est relevé par…
Quiche au saumon mariné, poireau et moutarde
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients pour une quiche de 6 personnes: Pour la pâte : – une pâte brisée déjà faite ou – 300g de farine – 150g de beurre – une pincée de sel – un demi verre d’eau tiède (environ 8cl) Pour la garniture :…
Comment faire une pâte brisée, pas-à-pas
Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients pour une pâte pour un moule de 30cm : – 300g de farine – 150g de beurre – une pincée de sel – un demi verre d’eau tiède (8cl à 10cl) Astuces Notez qu’en ajoutant trois cuillères à soupe de sucre en…
Comment faire des Samoussas/Briouates, pas à pas.
Temps de préparation : 1 minute/samoussa Temps de cuisson : 5 minutes à la poêle, entre 5 et 10 minutes au four Ingrédients : – Des feuilles de bricks coupées en deux – De la farce – Du beurre ou de l’huile pour la cuisson
Velouté de Potiron et Panais au cumin
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients pour 2 litres de velouté : – 1/8 de potiron – 3 panais – une grosse pomme-de-terre (de préférence à purée, de type Monalisa ou Bintje) – un poireau – un gros oignon – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive…
Samoussas de thon épicés et graines de tournesol
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 20 samoussas : – 10 feuilles de brick – 5 oeufs – 400g de thon en boite – 1 gros oignon jaune – 100g de graines de tournesol – cumin en poudre et graines de cumin – piment doux en poudre…
Comment supprimer le fond de UISearchBar et customiser le fond de son searchField
Il est assez largement admis que beaucoup d’élément sur iOS 6.1 et les version précédentes sont très complexes à customiser. Apple a ajouté la possibilité d’utiliser l’apparence pour modifier les éléments les plus laborieux, tels que UINavigationBar et UINavigationItem, mais il y a encore des éléments auxquels il est difficile de toucher, surtout avant la…
Le début des choses
Au début, la page est toujours blanche. Rien n’existe, tout est à faire. L’intention est là, mais il faut la concrétiser par l’action. Longtemps, j’ai eu cette envie de partager. C’est un sentiment assez diffus qui prend sans forcément prévenir et qui s’en va aussi vite qu’il est arrivé, chassé par le rythme effréné des…
