Depuis cet hiver, je possède une yaourtière Seb qui permet également de faire des desserts lactés et des gâteaux. En expérimentant avec les quelques recettes fournies et en jouant sur les ingrédients, j’en suis arrivé à trouver une recette très simple pour faire des gateaux gourmands et délicieux, déclinables très facilement. Pour être franc, je ne jure que par ça depuis quelques semaines et j’ai toujours tous les ingrédients nécessaires pour le faire sous la main afin de pouvoir en refaire dès que j’ai fini la précédente fournée. En voici une recette ultra rapide, adaptée à la cuisson au four.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients:
– 1 yaourt nature (gardez le pot pour les mesures)
– 1 banane très mure
– 50g de pépites chocolat
– 2 oeufs
– 1 pot de semoule fine
– 3/4 de pot de sucre
– 1/2 pot d’huile au goût léger (tournesol, arachide,…)
– 1 sachet de levure chimique

Mettez le four à préchauffer à 180ºC (thermostat 6).

Dans un saladier, écrasez la banane. Battez-la afin d’obtenir une consistence de pommade, puis ajoutez les oeufs et continuez de fouetter. Ajoutez le yaourt, l’huile et amalgamez tous les éléments liquides.

Dans un petit bol, mettez le reste des éléments – semoule, chocolat, sucre et levure -, mélangez-les également.

Intégrez-les petits à petit aux éléments liquides, mélangez bien. Versez dans un plat huilé et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gateau soit coloré. Ce gâteau doit rester assez humide, donc fiez-vous à sa couleur en respectant scrupuleusement la température de cuisson. Servez-le avec un yaourt nature.

Pour aller plus loin
Voici quelques idées de modification de la recette, à experimenter pour varier les plaisirs – adaptez cette recette en retirant simplement la banane et les pépites de chocolat, sauf contre-indication.
– utilisez un yaourt aromatisé au lieu du yaourt nature
– ajoutez une ou deux cuillère a soupe de confiture – en retirant un peu de sucre
– servez le gateau nature nappé, juste avant consommation, d’une crème caramel très légère, façon flamby
– réhydratez des raisins secs dans du rhum et ajoutez un demi bouchon de rhum à la pâte, façon baba au rhum
– réhydratez des petits morceaux d’abricot sec, et incorporez-les à la pâte avec des amandes effilées et grillées
– faites un marbré en aromatisant la moitié de la pâte avec du chocolat et le reste de la vanille
– ajoutez uniquement une banane, façon banana bread
– ajoutez une banane et de la noix de coco râpée
– ajoutez du jus et du zeste de citron, et des graines de pavot
– ajoutez du jus et du zeste d’orange, et de la cannelle

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