L’été arrive ce mois-ci et, si c’est encore difficile à voir à Paris avec toute cette pluie et la crue de la Seine que nous avons connues cette dernière semaine de mai, il faut malgré tout se rendre à l’évidence : rien ne nous empêche de trouver le soleil dans nos assiettes, à défaut de…
Catégorie : C’est de saison
C’est de saison
C’est de saison : mois de mai
En France, le mois de mai marque deux événements. D’une part l’enchainement de plusieurs jours fériés qui offrent l’opportunité de week-ends prolongés, et donc de balades au marché et de temps passé en cuisine et à table. D’autre part, il signale l’arrivée, en même temps que le soleil, de nombreux légumes qui viendront réchauffer nos…
C’est de saison : introduction
La mondialisation, la généralisation de serres et l’utilisation de produits chimiques tels qu’engrais et pesticides nous font souvent oublier que chaque fruit et chaque légume est récolté à une période particulière, qui peut s’étendre de quelques semaines à plusieurs mois. Il est envisageable de trouver quelques légumes une grande partie de l’année, notamment certains légumes-bulbes…
